🍻 Maison Du Pain D Épice Colmar

LeMannele vous emmène à la découverte de l’univers gourmand du pain d’épices sur plus de 800 m². Laissez-vous guider dans un parcours ludique et interactif où les 5 sens sont en éveil.. Les visiteurs évoluent dans différents espaces animés où ils pourront découvrir l’origine du pain d’épices. différents Paged’accueil Adresses gourmandes et de produits locaux La Maison du pain d’épices. Ouvrir la carte. La Maison du pain d'épices. 35 Grand' Rue. 68150 Ribeauville. Nous appeler. Description. Août 2022. LaMaison du Pain d'épices Producteur Faverolles Sur Cher (41400) Ô pain délicieux Producteur Montpellier (34000) Boulangerie Louvard Producteur Paris 8ème (75008) Douceurs et traditions. Nelly Julien Producteur Paris 7ème (75007) Le rucher du Caplanne Producteur Salles (33770) Le fournil du Baraquin Producteur Montherme (08800) Maison Alscacienne de Bienvenueau pays du Baeckeoffe, des Flammekueches, du pain d'épice et de toutes ces personnes qui chaque jour contribuent à un monde meilleur. Colmar est la destination idéale pour flâner au bord de l'eau, s'échapper dans l'arrière pays pour marcher en montagne, s'immerger dans les traditions. Plusqu’une crèche, la Maison d’Accueil de Jour Pain d’Epices de l’Association Caroline Binder, entièrement financée par le Conseil départemental du Haut-Rhin, accueille les enfants de quelques mois à 5 ans, de Colmar et des GertwillerRoppenheim Strasbourg Austerlitz Strasbourg Cathédrale Riquewihr Kaysersberg Colmar Paris Champs-Elysées Palais du Pain d'épices. Boutique de Riquewihr Adresse : 18 Rue du Général de Gaulle 68340 Riquewihr Tél. : Institutionalsacienne fondée en 1768, le fabricant de pains d’épices Fortwenger va ouvrir une boutique sur les Champs Elysées, face à la Maison de l’Alsace. Traditionnellementdégusté pendant la période de l’Avent en Alsace, le pain d’épices est aujourd’hui apprécié toute l’année et plus particulièrement au goûter. En plus de l’incontournable pain d’épices 70% miel, notre Maison vous Laboutique en ligne Fortwenger. vous propose un large assortiment de ses fameux pains d’épices et douceurs d’autrefois. A Gertwiller, juste à côté du Palais du Pain d’Epices, un magasin est entièrement dédié à cette spécialité HIEs7. Depuis le XVIIIème siècle, la renommée du pain d’épices de Gertwiller s’est développée à tel point que vers 1900 il y avait 8 ou 9 fabricants dans ce petit village de 800 âmes situé au pied du Mont Sainte Odile, entre Barr et Obernai et à mi-chemin de Colmar et Strasbourg. La première mention d’un fabricant de pain d’épices à Gertwiller cite Andréas Schmidt né en 1727, “Lebküchler”pain d’épicier demeurant la maison n°71. Ses parents étaient déjà eux-même fabricants de pains d’épices et aubergistes à Mittelbergheim, situé à 3 km de distance du village. Du début du 19ème siècle à la moitié du 20ème siècle, on pouvait rencontrer un stand de pain d’épices de Gertwiller lors du Messti fête du village dans pratiquement chaque localité en Alsace. Il était de tradition pour les amoureux d’offrir un pain d’épices en forme de coeur à leur bien-aimée, il permettait même aux plus timides de déclarer leurs sentiments tout en amadouant le palais de leur dulcinée. Les conscrits avaient pour tradition d’en vendre de forme ovale aux riverains lors de leur tournée festive dans les villages. Les enfants collectionnaient les images gaufrées dont ils étaient parés et les jeunes filles s’en servaient pour décorer leurs cahiers de poésie. C’est son implantation historique et sa renommé qui ont conduit la commune de Gertwiller à l’obtention du titre de capitale du pain d’épices. La Maison du pain d’épices est une petite entreprise artisanale créée en 1999. En reprenant cet atelier en 2010, nous avons été immédiatement séduits par cette recette de pain d’épice artisanal et depuis nous sommes heureux de fabriquer un pain d’épices qui porte fièrement le caractère et la culture de notre région. Une recette artisanale Au carrefour des trois provinces – la Touraine, la Sologne et la vallée du Cher – nous travaillons sans relâche pour vous proposer une recette artisanale de grande qualité. Nous produisons à la commande pour préserver le moelleux de nos pains d’épices. Avec beaucoup d’opérations manuelles préparation du miel, dosage, étiquetage. Nous prenons le temps nécessaire pour assurer le niveau de qualité que nous exigeons. Cuisson lente et douce, repos des pains d’épices avant le conditionnement, le pain d’épices est une histoire de patience. Parce que nous avons le souci de votre santé et de notre environnement, nous travaillons sans additifs sauf le bicarbonate de sodium avec malgré tout une durabilité minimale de 4 mois grâce au miel merci les petites abeilles! Une recette traditionnelleLe pain d’épices compte parmi les plus vieux gâteaux de voyage. Notre recette nécessite peu d’ingrédients comme le veut la traditionUn bon miel de fleurs et de châtaignier et de sarazin qui apporte ses arômes puissants. Le miel est aussi un excellent conservateur naturel. Nous n’ajoutons aucune autre matière sucrante dans notre recette. Des farines de seigle et de blé de notre mélange d’épices que nous broyons nous-même juste avant la fabrication afin de préserver les arômes. badiane étoilée pour ses vertus digestives, clou de girofle pour ses vertus antiseptiques, la cannelle pour ses vertus anti inflammatoires et la cardamome verte .Nous ajoutons aussi en très petites quantités un peu d’oeufs, de beurre pour le moelleux, et juste ce qu’il faut de sel pour exhauster le le bicarbonate de sodium qui fait lever la pâte. Nos partenaires locaux partagent le même amour du travail bien fait, et nous les remercions de leur soutien fidèle. Vous pouvez retrouver la liste de tous nos points de vente en cliquant sur ce les amoureux de notre région qui sont trop loin, notre boutique en ligne est là pour vous envoyer un bout de Sologne par La Poste en attendant votre visite à l’ avons aussi collectionné de jolies recettes à réaliser avec du pain d’épices que vous pouvez retrouver sur notre blog. C’est à Gertwiller, au pied du massif vosgien et de ses contreforts viticoles, à mi-chemin entre Strasbourg et Colmar que se perpétue la plus délicieuse des traditions alsaciennes. Dans ce petit village aux typiques maisons à colombages, les ateliers Fortwenger fabriquent du pain d’épices depuis plus de 250 ans. Fière de ce savoir-faire artisanal qui se transmet depuis trois générations, la famille Fortwenger a ouvert en 2009 Le Palais du Pain d’Epices, site magique de plus de 800 m2 permettant à tous de découvrir l’origine du pain d’épices, ses secrets de fabrication tout au long d’un parcours ludique, interactif et sensoriel qui fleure bon les effluves de miel, de cannelle et de gingembre. Poussez la porte de l’armoire du Palais et découvrez l’univers du Mannele », ce petit bonhomme en pain d’épices qui, de pièce en pièce, racontera aux visiteurs ses trésors et ses rêves, les menant joyeusement du grenier à la rivière de miel, de sa cuisine emplie d’odeurs exquises à sa chambre aux décors dignes du conte d’Hansel et Gretel … Un voyage poétique et gourmand à mener jusqu’aux ateliers de fabrication où l’on peut assister selon le planning de production à l’élaboration de cette délicieuse spécialité alsacienne. Dégustation et boutique en fin de visite.

maison du pain d épice colmar